Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne – Çalıştay PDF Oku indir
Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne – Çalıştay PDF oku indir, Arif Bilgin, Ömer Faruk Can tarafından kaleme alınan Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne – Çalıştay kitabı, 344 sayfadan bir araya gelmiştir. 2. Hamur değeri ile basılan Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne – Çalıştay kitabı 18 x 24 ebatında olup, 2024 VakıfBank Kültür Yayınları tarafından yayınlanmıştır. Yazımızda Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne – Çalıştay pdf oku, Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne – Çalıştay PDF yandex, Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne – Çalıştay PDF Drive gibi indirme linklerini kullanabilirsiniz.
Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne – Çalıştay PDF Oku
VakıfBank Kültür Yayınları’nın Türk tarihçiliğinde en güncel çalışma, kaynak, yöntem ve yaklaşımları belli konular çerçevesinde bir araya getiren Çalıştay serisinin dördüncü cildi, Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne Osmanlı mutfağının farklı dönemlerinde ve coğrafyalarında yaşanan yemek alışkanlıklarını, kültürel etkileşim ve değişimleri, temel gıdalardan lüks tüketime geniş bir yelpazede 11 makalede sunuyor.
16. yüzyıldan 19. yüzyıla mutfak tarihini, hem ekonomik-sosyal tarih hem de kültür tarihi perspektifinden incelemeye tabi tutan bu eser, Osmanlı mutfağının temel tüketim maddelerine, mutfaklarda kullanılan eşyalara, şiirlerde, seyahatnamelerde yeme-içme kültürünün yansımalarına ışık tutuyor. Hem saray mutfağını hem de halkın günlük beslenme alışkanlıklarını kapsamlı bir biçimde ele alan bu derleme, yemeklerin toplumsal ilişkilerdeki rolünü ortaya koyarak, imparatorluğun zengin kültürel dokusuna dair derin bir anlayış sunuyor. Osmanlı tarihi okurları ve günümüz mutfak mirasının köklerini merak edenler için uzun seneler kaynak olacak bir eser.
