Bir Lokma Ekmek Bir Yudum Çay PDF Oku indir

Bu kitabın iki kahramanı var, biri ekmek, diğeri çay. Ekmeğin yaşamıma girişi uzun bir hikâye ve Almanya’da başlıyor. Zaten mutfakla tanışmam da Almanya’da eğitim görürken oldu. O vakitler bir bäckerei’ın (fırın) üst katında otururdum ve

her sabah mis gibi ekmek kokusuyla uyanırdım. Ben de ekmek yapmak istiyordum ama annemin gönderdiği ve hâlâ sakladığım kitapta ekmek tarifi yoktu. Çeşitli yemek kitapları almaya başladım. Hiçbirinde ekmek tarifi yer almıyordu. Bense ekmek aşkıyla yanıyordum âdeta. Birkaç el yordamı tarifle önce bir dizi acı tecrübelerim oldu, fakat yılmadım. Çünkü hamura dokunmak bana haz veriyordu… Bu kitap tutku, aşk ve her anı keyif dolu hazırlandı. Sadece metotlarla değil bir sürü anıyla da bezendi. Umarım sizler de benim bu duyduğum heyecanı hisseder ve birer ekmek ustası olursunuz. Kitabın çay kısmı ise rahmetli babam Fuat Çilingiroğlu’nun, bana sürekli olarak dünya çapında bulunan çay çeşitlerini anlatması ve çeşitli karışımlar yapıp içirmesiyle oluştu. Çay ülkemizde olduğu gibi diğer ülkelerde de kültürün mühim bir parçasını oluşturuyor. Ritüelleri, seremonileri, yanında yenilen yiyecekler, kullanılan bardaklar gibi hepsinin bir hikâyesi var. Çay ve ekmek yaşamımızın âdeta vazgeçilmezleri olduğundan sizin için çaylarla, ekmekleri eşleştirdik. Böylelikle Bir Lokma Ekmek Bir Yudum Çay oluştu. Umarım öte yandan çayınızı yudumlarken öte yandan da bu hikâyeleri keyifle okursunuz.”