Hobi
İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni PDF indir
İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni PDF Oku indir, İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni kitabı TÜRKÇE sayfadan oluşmakta ve Kitap Kağıdı boyutundadır. İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni kitabının kapağı ise 304 özelliğine sahiptir. 9789750844577 dilinde yazılmış olan İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni kitabını 12.04.2019 numarasıyla kontrolünü yapabilirsiniz. İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni kitabını PDF indir.
İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni PDF
“Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir.”
Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin yaşamından lezzetli kesitler sunuyor.
Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk “milanez” ve galatobureko gibi birden fazla leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada’nın balıkları ve kavunlu dondurması; “Artemis” bakkaliyesi,“Ermis” konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent anıları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısa olaraksı İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyılda kalmış, artık yok olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikâyesini anlatıyor.
Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin yaşamından lezzetli kesitler sunuyor.
Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tavuk “milanez” ve galatobureko gibi birden fazla leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada’nın balıkları ve kavunlu dondurması; “Artemis” bakkaliyesi,“Ermis” konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent anıları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çalkantılar. Kısa olaraksı İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyılda kalmış, artık yok olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikâyesini anlatıyor.
İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni Özeti
İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni Pdf Oku
İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni Pdf indir
