Tarih Boyunca Yemek Kültürü PDF Oku indir

Yemek yemek de tek başına bir kültür, bir yaşam şekili aslında. Hani “Bana ne tükettiğini söyle, sana kim olduğunu söyleyeyim” denecek kadar belirgin değişikliklar var her toplumun yemek kültüründe. İnsanoğlu yaşamaya başladığından bu yana doğada gördüğü her canlıyı nasıl yiyeceğe dönüştürebileceğinin hesabını yapmış adeta. Doğal olan her şeyin ilk haliyle yenmesi olabilecek değil muhakkak, hatta öldürücü zehirler taşıyanı bile var. İlk yenmeye başlayan bal mesela, düşünün kaç kişi telef oldu o balı almak için arıdan korunmayı öğrenene kadar. Zehirli bitkileri zehirlerinden arındırıp yemenin yolunu bulmak için insanoğlunun gösterdiği inat da olasılıkla büyük zayiata yol açtı. Ama sonuçta, binbir yol deneyerek, her kültür bugünkü zengin yemek yeme alışkanlıklarını yarattı. Şimdi bütün dünya çapında birbirinden lezzetli, zengin yemek kültürleri var, ama kaynaklar artık o kadar zengin değil, bu da bizim açgözlülüğümüzün bir sonucu. Latif Demirci’nin çizgileriyle zenginleştirdiği Tarih Boyunca Yemek Kültürü bizi belli başlı bütün yemek kültürleri hususunda bilgilendirirken eğlendiriyor da. İştahımızı açtığı da ayrı bir konu tabiî.