Ölmez Ağacın Peşinde – Türkiye’de Zeytin ve Zeytinyağı-Küçük Boy PDF Oku indir

“Efsaneye göre, Havva ile birlikte cennetten yeryüzüne kovulan Âdem 930 yaşındayken öleceğini hisseder ve Tanrı’dan kendisini ve bundan dolayı tüm insanlığı bağışlamasını dilemeye karar verir. Bu amaçla oğlu Şit’i Cennet Bahçesi’ne gönderir. Bahçenin bekçiliğini yapan melek, Şit’in duası üzerine İyi-Kötü Ağacı’ndan aldığı üç tohumu ona verir ve öldükten sonra babasının ağzına koyup öyle gömmesini söyler. Âdem ölür ve Tabor Dağı yakınında Hebron Vadisi’ne gömülür. Âdem ağzında yeşeren ve kök salan üç tohumdan Akdeniz ikliminin simgesi üç ağaç filiz verir: Zeytin, sedir ve servi…” Akdeniz efsanelerinde adı Ölmez Ağaç veya Hayat Ağacı olarak geçen zeytin ağacı, antik çağlardan beri insanoğlunun yaşamının içinde olmuş, kimi zaman meyvasıyla kimi zaman yağıyla insanlığa sağlık, lezzet ve güzellik vaat etmiş. Zeytinin ve zeytinyağının öyküsü hâlâ devam ediyor. Artun Ünsal dini metinlerde kutsal kabul gören bu ağacın, meyvasının ve yağının macerasıni yazdı: zeytinin anayurdu olan Akdeniz coğrafyası içinde mühim bir yer tutan Anadolu’daki büyük macerasıni. İlkçağlarda zeytinyağı elde edilişinden şimdilerde zeyinyağı teknolojisine, ağacın tarımsal özelliklerinden bugünkü ekonomik hayat içindeki yerine kadar zeytinimizi ve zeytinyağımızı tüm yönleriyle kuşatan bu kitap, o altın sıvıya ilişkin bilgi dağarcığımızı alabildiğine genişletiyor.